FSSAI FOOD ANALYST EXAM SYLLABUS: कैसे अप्लाई करें, पाठ्यक्रम, परीक्षा की तारीख और निर्देश

नई दिल्ली, 28 दिसंबर 2025: सरकारी नौकरी की तलाश करने वालों के लिए गुड न्यूज़ है। FSSAI की 11वीं फूड एनालिस्ट परीक्षा 2025 के लिए आवेदन शुरू हो चुके हैं, जो फूड सेफ्टी के क्षेत्र में करियर बनाने वालों के लिए एक बड़ा अवसर है। अगर आप फूड एनालिसिस में एक्सपर्ट बनना चाहते हैं और लैबोरेट्री में काम करने का अनुभव है, तो ये परीक्षा आपके लिए परफेक्ट है। FSSAI ने हाल ही में नोटिफिकेशन जारी किया है, जिसमें डिटेल्स दी गई हैं कि कैसे अप्लाई करें, क्या सिलेबस है और एग्जाम कब होगा। ये जानकारी उन कैंडिडेट्स के लिए बहुत उपयोगी है जो फूड क्वालिटी और सेफ्टी स्टैंडर्ड्स को मेंटेन करने में योगदान देना चाहते हैं।

FSSAI FOOD ANALYST EXAM SYLLABUS

सबसे पहले बात करें पाठ्यक्रम की। 11वीं फूड एनालिस्ट परीक्षा कंप्यूटर बेस्ड टेस्ट (CBT) पर आधारित है, जिसमें दो कैटेगरी हैं - 

केमिकल और बायोलॉजिकल। 

कुल 200 मल्टीपल चॉइस क्वेश्चन्स होंगे, हर सही जवाब पर 4 मार्क्स और गलत पर नेगेटिव 1 मार्क। 

मुख्य टॉपिक्स में फूड लॉज एंड स्टैंडर्ड्स (भारत और इंटरनेशनल), लैबोरेट्री सेटअप और सेफ्टी (NABL/ISO 17025 सहित), फूड प्रिजर्वेशन, प्रोसेसिंग और पैकेजिंग के प्रिंसिपल्स, ह्यूमन न्यूट्रिशन की बेसिक्स, फूड केमिस्ट्री, फूड माइक्रोबायोलॉजी एंड हाइजीन, साथ ही फिजिकल, केमिकल और इंस्ट्रूमेंटल एनालिसिस शामिल हैं। 

केमिकल कैटेगरी में फूड केमिस्ट्री पर ज्यादा फोकस है, जबकि बायोलॉजिकल में माइक्रोबायोलॉजी। क्वालीफाई करने के लिए CBT में कम से कम 50% मार्क्स जरूरी हैं, उसके बाद प्रैक्टिकल एग्जाम होता है। डिटेल्ड सिलेबस के लिए यहां क्लिक करके पढ़ सकते हैं और आधिकारिक डॉक्यूमेंट डाउनलोड कर सकते हैं।  

FSSAI FOOD ANALYST EXAM TIME TABLE 

अब परीक्षा का कार्यक्रम। टेंटेटिव शेड्यूल के अनुसार, ऑनलाइन आवेदन 23 दिसंबर 2025 से शुरू हो चुके हैं और लास्ट डेट 22 जनवरी 2026 है। एडमिट कार्ड 24 फरवरी 2026 से डाउनलोड होंगे। CBT एग्जाम 8 मार्च 2026 को होगा। आंसर की 10 मार्च को आएगी और चैलेंज विंडो 20 मार्च तक खुलेगी। रिजल्ट 23 मार्च को घोषित होगा। प्रैक्टिकल एग्जाम दो बैच में - 25-26 अप्रैल और 2-3 मई 2026 को। उसके बाद दो हफ्ते की मैंडेटरी ट्रेनिंग 25 मई से 5 जून 2026 तक और सर्टिफिकेट 5 जून को जारी होंगे। पूरी डिटेल्स के लिए यहां क्लिक करके पढ़ सकते हैं और PDF डॉक्युमेंट डाउनलोड कर सकते हैं। 

FSSAI FOOD ANALYST EXAM: ELIGIBILITY, NO AGE LIMIT

सामान्य निर्देशों में eligibility की बात करें तो बैचलर्स, मास्टर्स या डॉक्टरेट डिग्री होनी चाहिए केमिस्ट्री, बायोकेमिस्ट्री, माइक्रोबायोलॉजी, फूड टेक्नोलॉजी जैसे सब्जेक्ट्स में, साथ ही कम से कम 3 साल का फूड एनालिसिस का एक्सपीरियंस। कोई एज लिमिट नहीं है। फीस CBT के लिए 2500 रुपये और प्रैक्टिकल के लिए 5000 रुपये (प्लस GST)। डॉक्यूमेंट्स ओरिजिनल स्कैन करके अपलोड करने होंगे, कोई चेंज बाद में नहीं। एग्जाम में कोई रिजर्वेशन नहीं और ये जॉब गारंटी नहीं देता। पूरी गाइडलाइंस यहां क्लिक करके पढ़ सकते हैं और PDF डॉक्यूमेंट डाउनलोड भी कर सकते हैं। 

ऑनलाइन आवेदन के लिए डायरेक्ट लिंक ये है: 

आप अपने घर से अपने कंप्यूटर के माध्यम से ऑनलाइन आवेदन कर सकते हैं। ऑनलाइन एप्लीकेशन फाइल करने के लिए, रजिस्ट्रेशन प्रक्रिया के लिए यहां क्लिक करें। मांगी गई सभी डिटेल्स भरें, डॉक्यूमेंट्स अपलोड करें और फीस पे करें। जल्दी अप्लाई करें ताकि कोई प्रॉब्लम न हो। 

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