कद्दू को कई नामों जैसे- कदीमा, कुष्मांड, काशीफल, कुम्हड़ा आदि नामों से जाना जाता है।
इससे भी कई प्रकार के व्यंजन जैसे - खीर, हलवा, रायता, सब्जी, बर्फी आदि बनाए जा सकते हैं। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह स्वास्थ्यवर्धक भी होता है और पकाने तथा पचाने दोनों में आसान होता है।
श्राद्ध पक्ष या पित्र पक्ष में कद्दू की सब्जी का बड़ा महत्व है। माना जाता है कि पितरों को आलू, मूली, अरबी, प्याज, लहसुन वाली सब्जियां नहीं चढ़ाई जाती, इस कारण इन दिनों में कद्दू की सब्जी जरूर बनाई जाती है।
वैज्ञानिक रूप से कद्दू क्या है
कद्दू को इंग्लिश में पंपकिन (Pumpkin) कहा जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम Cucurbita moschata है जो कि Cucurbitaceae फैमिली का सदस्य है। जिसका लेटिन भाषा में अर्थ होता है Gourd family
यह एक एकवर्षी तथा द्विबीजपत्री पौधा है, जिसका तना लंबा, कमजोर, व हरे रंग का होता है। यह एक शाकिय बेल (Herbaceous vine) है। इसमें नर व मादा पुष्प अलग-अलग होते हैं व पुष्प पीले रंग के होते हैं। कद्दू का खाया जाने वाला भाग फल है, जिसका वजन 4 से 8 किलोग्राम तक होता है। कद्दू की सबसे बड़ी प्रजाति कुकरबेटा मैक्सिमा (Cucurbita maxima) है जिसका वजन लगभग 34 किलोग्राम से भी अधिक होता है।
कद्दू के बारे में कुछ और मजेदार जानकारियां
* अमेरिका, मेक्सिको, भारत तथा चीन कद्दू के सबसे बड़े उत्पादक देश है।
* 26 th October National pumpkin Day -के रूप में मनाया जाता है।
* अमेरिका में हेलोवीन रिचुअल्स ( रस्म) और थैंक्सगिविंग ईवेंटस मैं कद्दू का उपयोग किया जाता है।
* Carving pumpkin into Jack O ' lanters, यानी कद्दू के ऊपर नक्काशी करना, America का एक प्रचलित रिवाज है।
कद्दू की विशेषताएं
* कद्दू पीले/ नारंगी रंग का होता है इसलिए इसमें बीटा कैरोटीन की बहुत अधिक मात्रा में होती है।
* इसके साथ ही इसमें विटामिन ए भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
* इसके बीजों में आयरनए जिंकए पोटेशियमए मैग्नीशियम आदि तत्व पाए जाते हैं।
* यह कोलेस्ट्रॉल कम करता है तथा पेट की गड़बड़ियों को भी आराम देता है।
* सबसे महत्वपूर्ण बात कद्दू रक्त में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता है और अग्नाशय (Pancreas) को सक्रिय करता है (Insulin बनाने के लिये) इस कारण मधुमेह (Sugar/ Diabetes) के रोगियों के लिए भी विशेष लाभदायक है। इसीलिए से डायबिटीज का डॉक्टर भी कहते हैं।
तो समझ में आया कद्दू बड़े काम की चीज होती है। आज के बाद कभी किसी को कद्दू मत कहना और यदि कोई आपको कद्दू कहे तो गर्व के साथ उसकी और देखना। क्योंकि उसे नहीं पता वह आपको एक बहुत अच्छी संज्ञा दे रहा है। Notice: this is the copyright protected post. do not try to copy of this article (current affairs in hindi, gk question in hindi, current affairs 2019 in hindi, current affairs 2018 in hindi, today current affairs in hindi, general knowledge in hindi, gk ke question, gktoday in hindi, gk question answer in hindi,)
