नई दिल्ली। फूड सेफ्टी रेगुलेटर एफएसएसएआई ने नूडल्स के क्वालिटी मानकों के लिए गाइडलाइन का ड्राफ्ट जारी कर दिया है। उसने इसमें प्रस्ताव किया है कि नूडल्स में अंडे का पावडर भी मिलाया जा सकता है।
पिछले साल मैगी नूडल्स को लेकर विवाद पैदा होने के मद्देनजर गाइडलाइन की अधिसूचना जारी की गई है तुरंत पकने वाले नूडल्स उत्पादों के नियमन में ज्यादा स्पष्टता लाने के लिए यह कदम उठाया गया है। फूड सेफ्टी एंड स्टेंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (एफएसएसएआई) ने एक अधिसूचना में कहा है कि इंस्टेंट नूडल्स से आशय गेहूं के आटे के साथ चावल का आटा मिलाकर या सिर्फ चावल के आटे से बनी सेवइयों से है।
नूडल्स किसी अन्य अनाज से भी बनाए जा सकते हैं। अगर आवश्यकता हो तो इसमें स्टार्च, सूखे मेवे, सब्जियां, नट, खाद्य प्रोटीन और अंडा पावडर मिला जा सकता है। एफएसएसएआई ने इंस्टेंट नूडल्स के अलावा फोर्टीफाइड यानी प्रोटीनयुक्त आटा, मैदा, चावल के लिए भी क्वालिटी मानकों की गाइडलाइन का ड्राफ्ट जारी किया है।
इस साल एक अप्रैल को उसने राज्यों के अधिकारियों को निर्देश दिया था कि नूडल्स और पास्ता बनाने वाली उन कंपनियों के खिलाफ कार्रवाई की जाए जो स्वाद बढ़ाने वाले तत्व एमएसजी का मिश्रण करती हैं जबकि उनके पैकेज पर 'नो एमएसजी' या 'नो एडेड एसएसजी' का लेबल भी लगा है।