फ्रीजर में बर्फ तो सभी ने जमाई होगी। गर्मियों में लोग अक्सर आइसक्रीम बना लेते हैं। पानी की तरह यदि दूध रख दिया जाए तो वह भी जम जाता है। कुछ लोग तो फलों के रस भी जमा लेते हैं। यहां प्रश्न यह है कि यदि पेट्रोल को फ्रीजर में रख दें तो क्या वह पानी की तरह ठोस बर्फ बन जाएगा।
राजीव गांधी टेक्निकल यूनिवर्सिटी से ग्रेजुएट एवं टाटा कंसल्टेंसी में कार्यरत आदित्य अवस्थी बताते हैं कि किसी भी तरल पदार्थ को यदि उसके फ्रीजिंग प्वाइंट तक न्यूनतम तापमान में ले जाया जाए तो निश्चित रूप से वह जम जाएगा लेकिन यहां ध्यान देने वाली बात यह है कि सभी प्रकार के तरल पदार्थों का फ्रीजिंग प्वाइंट अलग-अलग होता है।
पानी का फ्रीजिंग प्वाइंट क्या होता है
पानी का फार्मूला है H2O इसमें मुख्य रूप से हाइड्रोजन और ऑक्सीजन पाया जाता है इसी कारण पानी का फ्रीजिंग प्वाइंट होता है जीरो डिग्री सेल्सियस। यानी यदि तापमान 0 डिग्री सेल्सियस पर पहुंच जाएं तो पानी बर्फ बनना शुरू हो जाता है। यदि तापमान -1 से लेकर -5 तक पहुंचा दिया जाए तो पानी एक ठोस बर्फ में बदल जाएगा।
पेट्रोल का फ्रीजिंग प्वाइंट क्या होता है
पेट्रोल का फार्मूला है CnH2n+2 इसमें मुख्य रूप से कार्बन और हाइड्रोजन का कॉन्बिनेशन होता है। यही कारण है कि इसका फ्रीजिंग प्वाइंट काफी नीचे होता है। पेट्रोल का फ्रीजिंग प्वाइंट है -60 डिग्री सेल्सियस। यानी यदि पेट्रोल को -60 डिग्री सेल्सियस तापमान पर ले जाया जाए तो उसका बर्फ की तरह जमना शुरू हो जाएगा लेकिन फिलहाल यह संभव नहीं है। क्योंकि इंजीनियर्स ने ऐसा कोई फ्रिजर बनाया ही नहीं।
जानिए कुछ मजेदार बातें
- समुद्र तल से 18000 फिट की ऊंचाई पर तापमान -50 डिग्री तक नीचे चला जाता है लेकिन इस तापमान में भी कैरोसिन (पेट्रोलियम तरल पदार्थ) बिल्कुल नहीं जमता। यह बिल्कुल वैसा ही होता है जैसा कि मैदानी इलाकों में।
- हिमालय की ऊंची पहाड़ियों पर जहां इंसान का खून जमने लगता है डीजल से चलने वाले भारतीय सेना के ट्रक बड़ी आसानी से दौड़ लगाते हैं।
- घर में रखा हुआ फ्रीजर न्यूनतम तापमान 0 से -4 तक ही ले जा सकता है।
- यदि आप डीप फ्रीजर की बात करें तो वह भी -9 से -18 तापमान ले जा सकता है।
- अब तक ऐसा कोई फ्रीजर नहीं बना जो तापमान को -60 डिग्री तक ले जाए।
हमेशा याद रखने वाली बात
कोई भी तरल पदार्थ उसके बोइलिंग पॉइंट पर जाकर उबलना शुरू होता है और उसके फ्रीजिंग प्वाइंट पर जाकर जमुना शुरू होता है। जब तक उस तरल पदार्थ को उसके अधिकतम या न्यूनतम पॉइंट तक नहीं ले जाया जाएगा वह हमेशा सामान्य रहेगा। किसी भी तरल पदार्थ का बोइलिंग और फ्रीजिंग प्वाइंट उसमें मौजूद तत्वों पर आधारित होता है। पानी, दूध, खाद्य तेल, और क्रूड ऑयल इन सब के फार्मूले अलग-अलग हैं।
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